Recept: lahodné a zdravé cuketové brownies

Léto skončilo, ale typický letní pozdrav „Chceš cuketu?“ stále přetrvává. Přestaňte nabízet a raději z přebytku upečte lahodné a zdravé cuketové brownies. Otřepaný pozdně letní pozdrav pak můžete vyměnit za pozvání na kávu a dezert.

Na jeden plech brownies budete potřebovat následující suroviny:

• 2 hrnky bezlepkové mouky
• 0,5 hrnku kakaa
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 sáček BIO vanilkového cukru
• 2 lžičky sody / kypřící prášek bez fosfátů
• Špetka soli
• 0,5 hrnku oleje
• 0,25 hrnku vody
• 2 hrnky rozmixované cukety (1 větší cuketa nebo 2 menší)
• Hrnek ovoce (skvěle se hodí kyselejší, jako je černý a červený rybíz, ostružiny)
• 2 tabulky čokolády (zkuste zkombinovat tmavou i bílou čokoládu)

Cuketu oloupeme, v případě, že obsahuje semínka vydlabeme, lehce nakrájíme, tak aby se pohodlně vlezla do mixéru, přilijeme trochu vody a rozmixujeme.

Do větší mísy nasypeme všechny sypké suroviny a důkladně promícháme, poté přilijeme olej a směs v rámci možností spojíme. Přidáme rozmixovanou cuketu a vypracujeme hladké těsto.

Na závěr už jen lehce zapracujeme nasekanou čokoládu a ovoce.

Výslednou směs rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v rozpálené troubě na 180° přibližně 30 minut. Brownies si můžeme vychutnat ještě za tepla, ale vynikající je i studené.